Recettes

Entrées Amuse-bouches Anchoïade Artichauchade Assortiment de minis cakes salés Cake aux tomates séchées Cannelés au Roquefort et noix Cannelés aux asperges et au curry, à l ail et au Persil Caviar d'aubergines Choux au fromage Croque gorgonzola noix Guacamole et crevettes Poivronade Tapenade Arbre à cocktail Assortiment de Canapé Cocktail dînatoire Croustillant de légumes Mini cakes salés Tapas et sangria Tomates d'amour à la fleur de sel Entrées froides Artichauts Farcis au Saumon Fumé et Coquilles St Jacques Marinées au Verjus du Gaillacois Artichauts violets farcis aux calamars Aumônières de rillettes de saumon
fumé, coulis d'herbettes fraîches Bavarois d asperges, baguette feuilletée au pavot Bavarois de homard aux écrevisses Bavarois de tomates à l aneth, filets de pistou et toasts de tapenade Bavarois de saumon Cannelloni de poivron grillé farcis au chèvre frais et vinaigrette aux olives noires Cannellonis d aubergines à la brousse et tapenade Cannellonis de poivrons farci, mascarpone et saumon fumée, sauce vierge. Caponata sicilienne de Renaud Cappuccino de Chou-fleur au cumin Cappuccino d huitres à la crème de Chou-fleur, roulade de sole au Serrano et pousses d'épinard Carpaccio de saumon au gingembre Carpaccio de Saint Jacques aux
agrumes confits et fruits de la passion Carpaccio saint jacques fruit exotique Caviar d'aubergines Chair de crabe au gingembre,méli-mélo de légumes croquants Charlotte d aubergines au coulis de tomates Charlotte d Endives aux Coquilles Saint-Jacques et Balsamique Chartreuse de piperade au jambon Serano Crème brûlée au foie gras Crème prise de cresson à la vinaigrette de morille Cou de canard farci au foie gras Courgette de Nice farcie
au boulgour et au thon Darioles de foie gras aux coings Duo de poissons en tartare et ses poivrons marinés Duo de saumon et thon cru Escabèche de légumes Figues farcies au foie gras et châtaigne en aumônière croustillant Fine gelée d huîtres au gingembre, chips de lard salé Flan d avocat aux crevettes et citron vert Flans de courgettes à la crème de saumon fumé Foie gras confit Foie gras en papillote Foie gras mi-cuit en bocal Fromage de tête Galantine de chevreuil au genièvreet à l'armagnac Galette d endives renversée au fromage de chèvre Gambas en croûte de kadaif, escalivade Catalane et mesclun à l huile d Argan Gaspacho de légumes frais sur fromage blanc Gâteau de Légumes Confits et Truite des Pyrénées Fumée, crème Mousseuse à l Aneth Glacé de la mer, coquillages etcrustacés au basilic et jeune légumes Grappe de poireaux aux
sucs de betterave rouge Gâteau de pomme de terre
et anchois frais au fenouil Huîtres en gelée au Noilly Prat Lasagnes de légumes d'été, caramel de betterave Magret de canard séché Millefeuille de blancs de blettes
rillettes de haddock, beurre auvinaigre de framboise Millefeuille de foie gras de canard
et artichauts Millefeuille de radis noirs marinés
au hareng fumé poché au lait,vinaigrette d'Asie Millefeuille de thon mariné aux
condiments, vinaigrette citron Pressée de foie gras mi-cuit,
purée de pruneaux et pain d'épices Rillettes de lapin, pains aux raisins
de corynthe et à l'anis vert Rouget à l'escabèche, tapenaded'olives et tomates séchées Saint Pierre cuit à l'étouffée,
marinade à l'orange Saumon farci à la truite et à l'avocat Soufflé glacé au pistou Soufflé glacé de tomate au crabe Soupe de Melon au Muscat, vermicelles de canard séché Tartare de saumon et terrine froide
de courgette à la brousse Terrine d'écrevisse à la brousse et
légumes croquants, bisque decrustacés en cappuccino Terrine de confit de canard au foie gras
grillé et aux noix, confiture d'échalotes Terrine de cèpes confits Terrine de foie de volaille aux pommes
et châtaignes, chutney de mangues Terrine de poulet aux herbes Terrine de pâté de campagne Terrine de raie aux câpres Terrine de saumon aux petits légumes Entrées chaudes Artichauts violets farcis aux calamars, salade de boulgour Asperges croûtées au pain, crème fouettée aux noisettes Asperges et morilles à la crème Aumoniére de langoustine aux poireaux, jus de crustacés Bisque de homard Bisque de Langoustine et son île Flottante, chips de lard Bisque de palombes aux marrons Blinis aux épinards, crème de citron et chiffonnade d espadon fumé Brioches d'escargots au roquefort Bruschetta à la fendue de poireaux St Jaques , sur lit de pistou, avec sa verrine de mesclun Brusheta de rouget, pétoncles marinées aux légumes Brushetta au jambon de Parme, gorgonzola et tomates séchées Cake aux noix et magret séché, confiture d'oignons Cannellonis d escargots, flan d ail rose Cannellonis de champignons
sauvages au parmesan et ciboulette Cappuccino de potiron à la cardamome Capuccino de cèpes Capuccino de lentilles au foie gras Capuccino de topinambours Casolette de morilles aux écrevisses Caviar d aubergine chaud, rillettes de lapin Charlotte d'endives aux coquilles
Saint-Jacques et balsamique Chartreuse de citrouille au
jambon de canard à l'oseille Chausson de légumes au curry Chausson de rillettes d'agneau aux
figues sèches et au cumin Cheveux d ange au foie gras et sa sauce griotte-framboise Chou farcis au merlan et fois gras, langoustines poêlées Choux farcis aux langoustines Clafoutis aux tomates cerise et basilic Clafoutis d'asperges au saumon fumé Coquilles Saint-jacques farcies au foie gras cèpes Chouquettes au parmesan etroquefort garnies d'une saladede rubans de légumes Craquant de Cabécous aux Noix et au Miel Crème de potimarron Croustade de cèpes au foie gras Croustillant de foie gras au miel
de lavande Crème de châtaigne fuméeet son île flottante au foie gras Crème de châtaignes fuméeau foie gras Crème de citrouille au jambon
de Lacaune Crème Dubarry Crème prise de cresson à la
vinaigrette de cèpes, paillettesau pavot Crémeux de lentilles, brochette de gambas Crostinis aux légumes, Cantal et anchois Crostinis de loup mariné, crème fouettée aux algues Croustade de cèpes au foie gras Crumble de courgettes et champignons aux noisettes Crumble de tomates, poivrons et basilic Cuisses de grenouilles et sa compotée tomates ravioles Duchesse de pommes de terre aux oignons confits, foie gras Endives farcies aux langoustines Escargots au roquefort Escargots brioché au foie gras et truffes Espuma de chou fleur, velouté de volaille et coulis de basilic Feuilleté au magret séché et pignons de pin Feuilleté d'asperges vertes aux
morilles et magret séché Feuilleté de foie gras de canard chaud, petits légumes et coulis de cèpes séchés Feuilleté de poireaux confits Flan aux asperges, aux fèves
coulis de poivrons Fondant de courgettes au saumon Fondant de foies de volailles au foie gras de canard en verrine, crumble d amandes et quenelle de volaille sauce blanche Galette de cabillaud à la bohémienne de légumes Garbure Gâteau chaud de cèpes au magret séché au coulis de foie gras Gâteau de foie de volaille au porto Gâteau de pommes de terre au foie gras, sauce sauternes Gaufres de pommes de terre au
saumon fumé Gâteau de poulet au carvi Gratin d'asperges sauce Hollandaise Gâteau de courgette au fromage de chèvre, sauce légère saveur poivron Gâteau de foie blond au caramel
de Porto, confiture d'oignon Gâteau de foies de volailles et figues
rôties au vinaigre de Framboise Gâteau de pommes de terre au foie gras, sauce sauternes Gâteau de tomme chaud
au coulis de poireaux Gâteau de poulet au carvi Gratin de poireaux à la truite saumonée Grenouilles à la purée d'ail et au jus de persil Gros blonds farcis au foie gras et pieds de porc Gros raviolis tièdes au saumon et chèvre frais Huîtres gratinées sur lit de poireaux, sabayon au champagne Millefeuille de dentelles de parmesan
et asperges vertes aux morilles Mini tarte tatin aux endives et foie gras Oeufs pochés sur ragoût d'asperges, févettes et morilles fraîches à la crème Pies de cailles aux poires
et aux raisins Pâté chaud de canard sauvage
en croûte Quiche aux courgettes et aux tomates cerise Sablé de parmesan et brouillade de
courgettes au jambon de canard Tarte fine de thon, crème de tapenade, vinaigrette de coquillage Tarte tatin de topinambour au miel de
châtaignier, tranche de foie gras poêlé Tatin d'endives caramélisées
à l'orange, canard mularden deux cuissons Tomates grappes fourrées et
oeufs de caille et spaghettis decourgettes au citron vert Tourte de chevreuil aux girolles Velouté de châtaigne fumé Velouté de Citrouille au Jambon Sec et au Foie Gras Vol au vent de veau printanière Plats Poissons Ballotine de rougets farcie aux
poireaux, sauce au foie de rouget Bar et panisse de pois chiches jus d'étrilles Bar roti et caviar d'aubergines Bocal de poisson et petits légumes Bonbons d anchois à la confiture d oignons de Trébons Bouillabaisse Bricks au thon Brochettes de langoustines au bacon Cabillaud au persto rouge et mash de pdt au lait de coco pour 4 Cabillaud poché, fricassée de coques, sauce gin et Pomme De Terre Vitelotte Cabillaud poêlé au cumin et risotto d épeautre Cabillaud rôti, barigoule de fenouil et citron confit Calamar farci Calamar à la catalane Carry de Crevettes Cassoulet de poisson Chausson de Noix de Coquilles Saint Jacques à la Vanille Choux farcis au merlan et foie gras
langoustines poêlées au beurrede crustacés Colombo de requins à la tomate verte Craquant de dorade, fondue d endives, pommes de terre au bouillon safrané et chips de chorizo Crevettes au chutney de betterave et mangue Crevettes au riz de coco Crevettes roses aux mangues Crevettes tandoori Croustade de sandre aux girolles, sauce vin rouge Croustillant de langoustines aux
poireaux Croustillant de loup au coulis de poivron rouge Croustillant de Loup, crème de saumon fumé Croustillant de loup aux langoustines et risotto Croustillant de poisson, sauce
coquillage et Noilly Prat Croustillant de sardine, fondue d'oignons au miel Croustillant de st jacques, fondue de poireaux Croustillant de st jacques fraiche sur choux chinois Croustillants de Courgettes Tomate et Basilic Crumble de saumon au poivron rouge Crumble de saumon, sauce vierge, flan de cresson Daube de lotte au vin rouge, grelots glacés et pâtes fraîches Daurade farcie Dos de bar grillé compotée d oignons rouges, jus de poireau Dos de rascasse braisé au jus de
bouillabaisse, pistou et clafoutis detomate cerise au fenouil Dos de sandre rôti au chorizo Duo de lotte et langoustine en broche, compotée d oignons et polenta au parmesan Encornet farci flambé au pastis sur risotto crémeux et tuile au parmesan Endives farcies aux langoustines Escalopes de sandre et tatin aux échalotes grises Escalopes de saumon au vin rouge Escalopines de daurade grise sur pissaladière feuilletée aux anchois marinés Filet de cabillaud en croute d herbe, purée de pdt violette. Filet de dorade étuvé oilive noire et courgette Filet de loup étuvé, cocotte de féves à lail nouveau Filet de loup tartiné de crevettes et son rizotto Filet de sandre, mousseline de potiron
à l'huile de noisette, poêlée de girollesbraisées au banyuls Filet de rouget en croûte de kadaïf, capuccino de poivrons et millefeuille de légumes confits Filet de rouget à l ail poireaux et poivrons Filet de rouget au pistou et sa vinaigrette tiède Filet de rouget en bouillabaisse à l aïoli, risotto de fenouil Filet de rougets à l huile d ail sur millefeuille de légumes confits Filets de rougets poêlés à l'huiled'olive, fleur de sel sur tarte tomateà la mozzarella Filets de rougets sur toast de
tapenade, fondue de fenouilà l'huile d'olive Filet de sole aux poireaux et vin rouge Filet de st pierre à la cardamone, jus coco Filet de st pierre, rhubarbe et petits pois Filet de truite de mer au foie gras Filets daurade, tatin tomates confites courgettes au pistou Filets de dorade en croûte d herbe, puréee patates douces piment d espelette Filets de lisettes sauce au raifort Filets de loup panés, jus d agrumes acidulées et bonbons de carotte Filets de merlan en lorgnette Filets de rouget à la plancha, artichauts et bouillon au foie gras Filets de rouget et brandade de cabillaud Filets de rougets plancha, chips de jambon cru sauce foie gras Filets de rougets sur toasts de tapenade, fondue de fenouil Filets de Truite et Jambon, Compote de Poireaux Fricassée de gambas flambées au pastis, flan d ail Fricassée de grosses langoustines, bouillon à la mélisse raviole de tourteau Ficassée de petits calamars et artichauts violets. Galette de cabillaud à la bohémienne
de légumes Gigotin de lotte au lard fumé Gigotin de lotte, carottes nouvelles confites Glacé de légumes à la grecque,langouste pochée Gratin de langoustines au corail d'oursin Gratin de lotte aux pleurotes, flan de poireaux au curry et chips de chorizo Haddock au genièvre et au curry Langoustines grillées, jus réglissé
et jeunes ciboules Lasagne d'aubergineset sardines fraîches Millefeuille de crevettes bouquet
et courge aux quatre épices Médaillon de poisson tricolore, sauce
Régis Marcon et riz basmati safrané Méli-mélo de soles à la julienne
de légumes et citrons verts Paupiettes de daurades farcies
au gingembre Paupiettes de sole au saumon
sur bisque d'étrilles Pavé de Sandre braisé aux haricots
tarbais Petit gâteau de rascasse
aux moules et au safran Petits filets de rouget tièdes
Carnaval de Venise Pot au feu de saumon au romarin Poêlée de lieu jaune en écaille de
chorizo et purée de haricotsen vinaigrette Ravioles de haddock à la crème
de ciboulette Raviolis de langoustines et herbettes
au jus de persil Rillettes de homard en papillote
de chou Risotto au jus de carotte et
Saint Jacques poêlées au carvi Risotto au fruits de mer Risotto de coques au safran Saumon à l'oseille et tartelette
au patidou Sole farcie aux asperges vertes Tarte de petits filets de rougets
au sirop d'agrumes et fenouil braisé Thon confit, lune d'aubergines en
tapenade, cappuccino depoivrons rouges Tournedos de cabillaud aux lentilles
et lard fumé Tresse de poisson rôtie à
l'infusion de gingembre Viandes Agneau rôti, ail des ours, fenouil et pain grillé Agneau rôti, caillé de chévre aux cébes et feuilles d Erythrone Agneau roti, rob de tomate, courgette et fenouil Aubergines farcies au sauté de veau aux olives Axoa basque au veau de lait, pommes rissolées au piment basque Blanquette d Agneau à l oseille Blanquette d Agneau aux asperges Blanquette de lapin à la vanille Blanquette de veau à la crème Blanquette de veau à la vanille Blanquette de Veau aux Cèpes, Gratin Dauphinois Blanquette de veau aux morilles Boeuf à l indonésienne et riz parfumé Bollywood lapin Boudin blanc aux coings en croûte de kadaïf, compotée de potimarron au jus de canard et châtaigne pour 6 Carré de chevreuil aux fruits rouges, potiron et champignons sauvages Cassoulet Cassoulet aux fèves Charlotte d Agneau aux courgettes Chartreuse de jarret de veau aux cèpes Chartreuse de joues de porc confites aux coigns, fondue de potimarron Chartreuse de veau fermier du
Lauragais aux cèpes Chausson de Rillettes d Agneau aux Figues Sèches et au Cumin Chaussons de ris d'agneau au
safran et moules de Bouchot Chorizo grillé et purée de haricots blancs au paprika fumé Civet de chevreuil Polenta façon risotto et champignons des bois Civet de lievre, purée céleri, chutney pommes airelles Civet de sanglier aux châtaignes Confit de jarret de veau, boulgour et ragoût de jeunes fèves Côte d agneau aux pommes de terre et à l'orge Craquelin d'agneau aux mendiants, crémet de haricot trbais Crepinettes de ris de veau aux huîtres Croustade d'agneau truffée d'anchois
de Collioure aux pétales confites,gâteau de chair d'aubergines Croustillant d Agneau au curry Croustillant d Agneau aux olives Crumble de mignon de veau aux
amandes, jus au pain d'épices,millefeuille de chanterelles et fondued'oignons aux tomates confites Cuisse de chevreau aux épices et vin de bordeaux Cuisses de Lapin Rôties au Pistou d Artichaut Curry d Agneau aux épinards Curry d Agneau indien Daube de gésier d'oie confit Daube de joue de boeuf au Madiran Duchesse de pomme de terre aux
oignons confits, foie gras et rouellesde saucisse de Toulouse fermière Echine de porc à l Orange, finger d asperge qui croustille Epaule d Agneau farcie au tomate confite Epaule d Agneau farcie aux girolles, gratin dauphinois Filet de Bœuf en Croûte aux Morilles Filet de veau au roquefort, galette de légumes Filet de veau rôti, crêpes parmentières, jus de légumes filet mignon de porc laqué au gingembre Filet mignon de porc à la graine de moutarde, quinoa au jus Filet mignon de porc et compote d oignons aux pommes Filet mignon de porc et galette parmentiere Filet mignon aux pruneaux, galette de maïs au curry Filet mignon à la rhubarbe, gâteau de
pommes de terre au thym et à l'ail Fondant de lapereau aux morilles, ravioles de foie gras Gardiane de queue de boeuf aux olives Gigot d Agneau au cumin, figues rôtis, semoule et tian de tomates Gigotin de lapereau farci aux fèves Grenadin de veau, jus de légumes et beignets fleurs courgettes Hamburger de blinis farci au tartare
de boeuf, oeufs de lump, saladede mâche, vinaigrette au vin blanc Lapereau à la bière brune
et aux pruneaux Lièvre farci aux poivrons rouge et
vert, sauce aux fruits rouges,chutney de pommes et purée decéleri aux châtaignes Mini Pithiviers de pommes au boudin
noir et oignons doux confits,sauce meurette Mitonnade de dinde au foie gras
de canard, gaufres de châtaignes Navarin d'agneau primeur aux asperges Osso bucco de veau Parmentier de chevreuil au vin rouge et airelles, nid de kadaïf aux châtaignes Parmentier de queue de boeuf et
mousse de céleri rave Paupiettes d'aubergine au confit
d'agneau et tomates fonduesaux olives Paupiettes de veau au foie gras
purée de pommes de terre primeuraux cèpes Perdrix rouges aux fruits et ses
garnitures Piccatas de lapin au beaufort Pièce de veau en croûte de
feuilletage épicé Poitrine de veau farcie aux cèpes
secs, galette de pommes de terreà la Darphin Pressé de foie gras de canar
daux fruits secs, quenelle de potironà la cannelle Râbles de lapereau aux girolles
et aux fèves Râbles de lapin en ballotine à l'estragon Râbles de lièvre rôtis aux épices, crème de Sauternes Tartare de boeuf aux câpres, salade
de germes de poireaux alfa,tuile au parmesan Volailles Aiguilettes de canard au Roquefort et poelé de légumes Aiguillette de canard au cumin et légumes rôtis Ballottines de dinde aux pruneaux et à l Armagnac Boconccini de dinde au foie gras Bouchée à la reine de volaille et champignons, mesclun à l huile de noix Bourguignon de cuisses de pintadeau aux girolles Brochette d'agneau au cumin, légumes couscous et semoule Brochette de magret et volaile, embeurrée d endives au miel Brochette de volaille au curry, pistou d estragon brochettes de caille aux pommes, sauce miel au caramel Brochettes de sot l y laisse pissaladière gasconne coulis de cèpes Brusheta de confit de canard au poivre rose, verrine de mesclun à l huile de noisettes Caille en croûte de pain d épices Canette sautée aux mangues et au lait de coco Carré d agneau en crumble d herbes Carry de canette de Barbarie aux
pommes Cassoulet au confit de canard Chartreuse de Canard Chartreuse de Canard en deux cuissons Coffre de canette rôtie, cuisses en pastilla, jus au miel épicé Confit de canard Coq au vin Cotelettes de canard, jus café chocolat, polenta et chèvre Cou de canard farci au foie gras Courgettes farcies au confit de canard et sucette de fromage craquants de suprêmes de cailles aux poires et romarin Croustade de pintadeau au chou
rouge, sauce genièvre Croustillant de magret de canard
aux pommes et au miel,pommes de terre duchesse Croustillant de magret de canard aux figues Croustillant de magret de canard au pain d épices Croustillant de Magret de Canard aux Cerises Côtelettes de canard, jus café
chocolat, ail écrasé aux aromateset polenta au chèvre frais Cuisses de canard au madiran Cuisses de pintadeau en civet, pommes vapeur Cuisses de poulet farcies tandoori Cuisses de volaille provençale Dos de pigeon, cuisses en pastilla, flan d ail rose de lautrec Eventail de suprême de pintade aux
cèpes, dariole de citrouille Filet de dinde farci aux châtaignes et champignons au jus mou filet de volaille en papillote au foie gras de canard Filet de volaille plancha, confiture d échalotes Filet de volaille, crumble noix purée pommes de terre Filet volaille brochette, confiture d oignons, courgettes farcies semoule aux baies de goji bouillon de couscous Filet de volaille farcie au poivron rouge,risotto au parmesan et son capuccino de choux fleurs Filets de caille et son rizotto Filets de canard, chutney pomme poire et potimarron cuit et cru Filets de canette au pamplemousse, jus pain d épices Filets de faisan étuvé et les cuisses au chou farci Filets de poulet aux tomates concassées Filets de poulet farcis au magret séché Filets de poulet farcis aux gambas, sauce américaine Filets de volaille au foie gras Filets de volaille Farcis aux Châtaignes et Champignons des bois, Jus Moussé à l Huile de Noisette Finger de magret de canard au foie gras, confiture d oignons, écrasé de pommes de terre et chips de parmesan Fondant de faisan et jus coulant au cépes, navets confits Fondant de Volaille aux pruneaux, éclats de crumble noisettes Fricassée de cailles et langoustines
au Banyuls, tian de légumesen coque d'aubergines Fricassée de manchons de canard à l'orange Fricassée de navets et gésiers confits Fricassée de volaille à la citrouille façon sorcière Gigolette de volaille fermière à l'ail
doux nouveau et au miel demontagne, galettes de pommesde terre et fenouil Gâteau de polenta aux suprêmes
de cailles et trompettes des morts Magret de canard au pistou d'herbes Parmentier de canard confit aux
champignons sauvages Parmentier de canard, sauce vin rouge Pigeon en croûte d'amande
et palette de légumes Ravioles de magret fumé, champignons des bois
et beurre fondu à la fleur de sel Rôti de canard aux pousses
d'épinard pommes Anna farciesaux champignons Semoule fine de citrouille sur émietté de confit de canard et magret croustillant, crème de champignons Suprêmes de volaille fermière
aux écrevisses et au safran,pyramides d'ail doux et de carottes Tajine de Suprême de pintade au Citron Confit et à la coriandre Garnitures Corolle croustillante de légumes d'hiver Lasagne de tofu Pâtes fraîches Desserts Gâteaux Ambiance Biscuits anglais Buche de noel au grand marnier Buche de noel au praliné Buche de noel framboise Crème catalane et doigts de fée
à la fleur d'oranger Fenetra Galettes bretonnes Galettes des rois feuilletée Galette des rois à la frangipane Gateau à la banane Gâteau aux noix du Périgord Gâteau basque Gateau pour maman Iles flottantes aux violettes Milefeuille craquant aux pommes
caramélisées et à la crème d'amande Millefeuille de chocolat et mandarine, gelée au thé Millefeuille tiède aux poires
caramélisées, crème aux épices Pâte feuilletée Rochers Tarte au caillé de chèvre et
à l'eau de fleur d'oranger Tarte au citron vert meringuée
à la noix de coco Tarte aux noix et caramel Tartelettes nougatine et ganache
chocolat noir fourrées de figuesconfites au Banyuls Tarte pralinée chocolat canelle Tarte soufflée aux abricots Tarte Tatin aux mangues Tiramisu Tiramisu aux spéculoos
et figues sèches Chocolat Bavarois au chocolat et biscuits amaretti Biscuit au chocolat et à la vergeoise brune Blinis au chocolat et poire rôtie
à la crème de mûres Boules de Berlin au chocolat Bûche chocolat blanc et noix de coco au coulis de fruits exotiques Bûche légère au praliné Charlotte au chocolat blanc et framboise Chaud froid d'ananas victoria et chocolats des caraibes Confiture de bananes, organes et chocolat Coquetiers au chocolat et praliné, mouillettes au pain d'épices aux fruits confits Coquilles de chocolat au jasmin coulant au chocolat noir, coulis passion gelée de rose Craquant de chocolat, glace au
touron et jus d'ananas à la vanille Crème brûlée au chocolat Crème onctueuse au chocolat, granité
au café et riz soufflé au caramel Croque chocolat à la menthe fraîche Croque monsieur au nutella, pommes raisins Croustillant banane choco Délice de chocolat et châtaignes Dôme de chocolat noir et caramel, biscuit amande Duo de mousse au chocolat et à la menthe Entremet chocolat , poires caramélisées et feuillantine Entremet aux deux chocolats
blanc et noir Financiers au chocolat Florentins Fondant au chocolat moelleux
et amandes, crème aux châtaignes Forêt noire Fondant au chocolat tiède, crème anglaise à la fève de Tonka Ganache au chocolat et noix Ganache moka Gâteau de crêpes au chocolat Gâteau de semoule au chocolat Macarons au chocolat Madeleines aux deux chocolats Mendiants au chocolat blanc
et Cointreau Noisettes de coco Pavés de chocolat à l'orgeat Pâte d'amande au chocolat et cognac Ramequins de chocolat
aux cerises Soufflé glacé au cacao, tuile géante Tarte tout chocolat Verres de mousse au chocolat et cœur de framboise Chocolat Valrhona Pain d'épices du chocolatier Sablé breton Soupe au chocolat noir au thé
et aux fruits Tarte au Grand Chocolat Tarte au cholat lacté Tarte ananas - mangue
Crousti-moelleux de chocolat Manjari Fruits Ananas rôti piqué à la vanille Bourbon, jus au beurre salé Aumonères de crêpes fourées
aux pommes, sauce suzette Bavarois de fraises au Sauternes Bavarois pistache au coeur de framboise Beignets de pruneaux et sabayon à l'Armagnac Biscuit à la citrouille 60 pièces Biscuit coco au punch, mousse fruits rouges Blanc manger au coulis d'abricots Brochettes de fruits marinés au punch Cake de bananes caramélisées aux noix Cake aux raisins secs et fruits confits Calisson aux Amandes, Sauce Mousseuse à l'Amaretto facile Charlotte d'oranges au pain d'épices
et dentelles de pignon de pin Charlotte à la poire et aux figues fraîches Chaud-froid d'ananas Victoria
et chocolat Caraïbes Clafoutis aux Poires et au Praliné Clafoutis aux Pommes et aux Raisins Confiture de figues à la cannelle Confiture de pommes-tatin Confiture d'orange amère Confiture de vin Confitures de banane Confitures de fruits rouges originales Craquant de Fraises à la crème de pistache Crème d'amandes à la pistache Crêpes aux Pommes, sauce Suzette Croquants aux amandes Catalan Croquants aux fraises à l'orange Croustillants de poires tièdes, ganache au thé Crumble aux coings et chataignes Crumble aux figues sèches et pommes Crumble aux mûres et pommes Crumble aux Poires et Cachous crumble aux pommes, bananes et poires Douillons aux pommes Entremet aux framboises Entremet aux poires sur sablé breton Entremet marron et fruits secs Entremet pistache framboise Espuma à l'ananas caramélisé Espuma de coing Espuma de crème Catalane, éclats de nougatine aux pignons de pins et madeleine cœur coulant carambar Feuillantine de coing, chantilly aux carambars, coulis de framboises Feuillantine de figues fraîches
au coing Feuillantine de fraises chantilly Feuillantine de mangues chantilly au cointreau Figues rôties aux framboises et coulis de framboises Figues Rôties et glace à la vanille figues roties sur crème de semoule aux agrumes soufflé glacé pain d'épices Financier au miel et crème d'amandes à la pistache Financiers à la cerise Financiers aux figues Financier à la pulpe de framboise Flan épicé à la noix de coco Fraisier Gaspacho d'ananas, granité à la
menthe fraîche et fruits rouges Gaufres de châtaignes Gelée de citron vert et riz au lait, sauce passion Gratin de bananes Gratin de coings Gratin de figues aux amandes Gratin de poires aux amandes grillées Gratin de fraises des boisaux amandes Gratin de framboises au champagne Gratin de poires aux amandes
et à la Williamine Gratin froid de cerises aux amandes Gratin froid de fraises des bois aux amandes Gratin froid de poires au sirop de réglisse Mangue confite à l'orange, pâte sablée
au safran et gelée d'orange à la vanille Minestrone de fruits frais, croustillants aux amandes Nougat glacé au gingembre, coulis d'abricot Pêcher aux amandes Soupe de pêche au champagne
et son granité Trilogie d'ananas Divers Banane au Bacon Banoffee cheescake Biscuits à la citrouille Biscuits à la cuiller Charlotte au pain d'épice Chips de cramabar Confiture de lait Congolais Cookies au m&ms Crème anglais à la menthe Crème brulée à la violette Crème brûlée aux noix et spéculoos Crème catalane Croquants de Cordes Divers Agneau Allaiton d'Aveyron Attereau de pied d'agneau Allaiton, suquétane d'aubergine Epaule d'agneau Allaiton, cuite
doucement au four, pommes de terre
à la cannelle, olives et purée d'ailà l'anchois Fricassée de ris d'allaiton, cassis
et girolles Navarin aux pommes Pavé de gigot d'agneau Allaiton rôti
à la sauge, rissole de ris et de cèpes, petites raves Pièce d'agneau Allaiton sautée à l'huile
d'olive, aubergines à la pulpe d'orange, lait caillé à la cardamome et jus parfumé
à l'herbe à curry Selle d'agneau Allaiton, boulgour aux
noisettes, émulsion de pois chiches Le Monde de la Vanille Salade de crevettes et asperges à la crème de caviar vanillée Salade de moules à l'orange et vanille Nouvelle Guinée Filet de cabillaud en croûte citron et vanille Tahiti Filets de barbues aux pommes et à la vanille Bourbon Cuisines du monde Baba ghannouy Couscous Royal Fajitas de boeuf épicé Filets de rougets aux épices Tandoori Gaspacho Hommos'B'Thinch Jarret de porc à la Créole, gâteau de légumes Keftas de boeuf Nems à la menthe fraîche Paella Pastilla marocaine aux fruits secs Pâtés impériaux Porc au caramel Rougail d'agneau aux aubergines Sushi Tajine de jarret d'agneau aux coings et semoule Tandoori de poulet et riz aux épices Wok d'aiguillettes de canard
et jeunes légumes Yakitori Autres Aligot de l'Aubrac Banane au bacon Cargolade Carottes au miel Chutney aux pommes Clafoutis aux tomates cerises et basilic Cookies au parmesan et aux olives Courge spaghetti carbonara Cuillères de coques à la pommes, chorizo et coriandre Figues au lard et au magret sec Galettes de pommes de terre au curry Galettes de pommes de terre à la Darphin Gâteau de pommes de terre à l ail Gratin dauphinois Gratin de courgettes Gratin de fenouils au poulet La Cuisine des fleurs Légumes au vinaigre Pesto Purée de petits pois et vacherin, pesto de cornichons au basilic Sauce carbonara