Ingrédients pour 6 personnes :
100 g de figues sèches, 160 g de beurre, 300 g de farine, 100 g de sucre semoule, 4 pommes, 1 cuillère à soupe de miel, 200 g de crème fraîche épaisse.
Préparation :
Préchauffez le four à 210° C (Th. 7).
Détailler les figues sèches préalablement réhydratées en petits dés. Mettez-les dans un plat à four ou un moule à bords hauts, rectangulaire ou rond. Eplucher les pommes et les tailler en dés, ajouter aux figues.
Dans une jatte, mélangez la farine et le sucre.
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et ramolli. Malaxez du bout des doigts jusqu’à ce que le beurre se soit totalement incorporé à la farine. La pâte ainsi obtenue doit être sableuse.
Recouvrez-en les fruits d’une couche d’environ 1 cm.
Enfournez et laissez cuire 20 mn à 180° (th 6).
Quand la croûte est dorée, sortez le crumble du four.
Servez-le tiède avec un peu de crème fraîche épaisse sucrée à l’aide du miel.
