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Pesto

Le pesto est une spécialité Génoise. Il accompagne les pâtes et les potages. Le mot pesto vient du verbe pestare, qui veut dire "piler".

Recette :

Lavez et effeuillez 50 g de basilic frais. Pelez 2 gousses d'ail. Mixez le basilic, l'ail, 30 g de pignons et 3 cuillers à soupe de parmesan. Monter le tout avec 4 à 6 cuillers à soupe d'huile d'olive.

Recette des pâtes fraîches

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