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Bon Cadeau

Entrée - amuse-bouche

Artichauchade

Ingrédients :

1 oignon, 4 fonds d'artichauts, 1/4 de l de vin blanc, 2 cuillers à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, coriandre en grains

Préparation :

Faire suer l'oignon (coupé très fin) dans 2 cuillers d'huile d'olive, saler et poivrer. Découper les fonds d'artichauts en dés puis les ajouter à l'oignon. Assaisonner, ajouter le vin blanc et laisser cuire 20 mn jusqu'à que le liquide soit complétement évaporé. Mixer.

Réserver dans un bocal placé au frais.

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