Ingrédients :
1 oignon, 4 fonds d'artichauts, 1/4 de l de vin blanc, 2 cuillers à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, coriandre en grains
Préparation :
Faire suer l'oignon (coupé très fin) dans 2 cuillers d'huile d'olive, saler et poivrer. Découper les fonds d'artichauts en dés puis les ajouter à l'oignon. Assaisonner, ajouter le vin blanc et laisser cuire 20 mn jusqu'à que le liquide soit complétement évaporé. Mixer.
Réserver dans un bocal placé au frais.
