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Bon Cadeau

Volaille

Magret de canard au pistou d’herbes

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour le pistou :

5 branches de persil, 5 branches de basilic,  5 branches de ciboulette, 5 cl d’huile d’olive, 1 cuiller à soupe d’amandes concassées

Pour la viande :

4 magrets, fleur de sel, poivre du moulin

Recette :

Saler la viande et laisser reposer à température ambiante.

Réaliser le pistou en broyant tous les ingrédients à l’aide d’un mixer plongeur.

Cuire les magrets à la plancha 15 minutes à feu doux côté gras et 1 minutes à feu fort côté maigre.

Décorer les assiettes d’un trait de pistou puis ajouter le magret tranché, poivrer au moulin.

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