!
  retour à la page d'accueil du site  
   
   
 
 
Offrez un cours de cuisine, de pâtisserie, d'oenologie, etc.
Bon Cadeau

Volailles

Caille en croûte de pain d’épices

Ingrédients pour 4 personnes :

4 cailles, 3 tranches de pain d'épices, 50 g de beurre, 1 kg de petites pommes de terre, girolles ou autres champignons

Préparation :

Mixer le pain d'épices pour le réduire en poudre. 

Rajouter le morceau de beurre, et travailler le tout avec les doigts.

Saler et poivrer les cailles, et les couvrir avec le pain d'épices.

Mettre au four pendant 1/2 h environ, à 200°C (th 6-7).

Faire revenir les pommes de terre et les champignons, et les disposer en garniture, autour des cailles. 

Imprimer

 
    retour  
  L'Atelier de Cuisine Gourmande - Cours de Cuisine Renaud Defour
cours de cuisine à Toulouse pour amateurs - école de cuisine pour professionnels - bons cadeaux
6 chemin de l'Hers - 31140 Launaguet (Toulouse nord) - 05 61 47 10 20