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Bon Cadeau

Poisson

 

Filet de rouget à l’ail sur lit de poireaux et poivrons

Ingrédients pour 6 personnes :

600 g de rouget, 900 g de poireaux, 300 g de poivrons verts, 2 gousses d’ail, 30 cl de crème liquide, huile d’olive et une noix de beurre (20g), sel, poivre. 

Préparation :

Laver et émincer les poireaux et les poivrons.

Faire fondre à feu moyen les poireaux et les poivrons dans une casserole avec le beurre et l’huile d’olive, un peu de sel et du poivre.

Eplucher et hacher l’ail.

Mettre le four à chauffer à 180°C.

Ajouter la crème et l’ail dans les 5 dernières minutes. Réajuster l’assaisonnement.

Etaler dans un plat allant au four la fondue de légumes et disposer les filets de rougets dessus puis enfourner 5 mn à 180°C.

Sortir du four et servir de suite.

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