Ingrédients pour 6 personnes :
1 chou-fleur, 1 litre de lait, sel, poivre, cumin.
Préparation :
Laver le chou-fleur, le découper en petits bouquets et le blanchir, le mettre dans une casserole avec le lait. Saler et poivrer. Le cuire 30 minutes à feu doux.
Au terme de la cuisson, égoutter le chou-fleur.
Verser le chou-fleur dans un bol avec le lait de cuisson et mixer finement. Saler, poivrer et ajouter le cumin.
