!
  retour à la page d'accueil du site  
   
   
 
 
Offrez un cours de cuisine, de pâtisserie, d'oenologie, etc.
Bon Cadeau

Entrée Froide

Cannelloni de Poivron Grillé Farcis au Chèvre Frais et Vinaigrette aux Olives Noires

Ingrédients pour 6 personnes :

6 poivrons rouges, 375 g de fromage de chèvre, 2 bouquets de basilic, 2 bottes de ciboulette, 2 citrons, huile d'olive, Origan frais, poivre noir, sel.

Préparation:

Faire griller les poivrons au four jusqu'à ce que la peau noircisse et se boursoufle.

Les sortir du four et les laisser reposer ¼ d'heure emballés dans une feuille d'aluminium.

Couper chaque poivron en 2 dans le sens de la longueur. Les épépiner et les peler. Détailler un beau rectangle dans chaque demi poivron.

Mélanger le fromage de chèvre, le basilic, la ciboulette et 1 c à soupe d'huile d'olive. Assaisonner d'un peu de sel et de poivre.

Garnir chaque rectangle de poivron d'une bonne cuillerée de fromage aux herbes. Rouler délicatement et répartir 2 cannelloni dans chaque assiette.

Préparer la vinaigrette :
Mélanger le jus de citron, le sel et le poivre. Ajouter 6 c à soupe d'huile d'olive doucement en émulsionnant.

Ajouter les olives et l'origan. Mélanger et répartir sur les cannelloni de poivron.

Imprimer

 
    retour