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Entrée chaude

Quiche aux courgettes et aux tomates cerises

Ingrédients pour 4 personnes :

1 pâte brisée, 300 g de tomates cerises, 500 g de courgettes, 4 œufs, 1 oignon, 20 cl de lait, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère  à café de curry, sel, poivre 

Préparation de:

Préchauffer le four à 180°C (th 5).

Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée et faire cuire à blanc pendant 12 minutes.

Pendant ce temps, faire suer à feu doux les courgettes découpées en fines rondelles et ajouter l’oignon finement ciselé.

Battre les œufs avec le lait dans un saladier. Saler, poivrer et ajouter le curry. Déposer les légumes sur la pâte cuite à blanc.

Verser la préparation sur les légumes et enfourner 25 minutes.

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