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Bon Cadeau

Entrée chaude

Crème de châtaignes fumée au foie gras

Variante du velouté de châtaignes

Recette :

Recette de base identique au Velouté de châtaignes fumé, puis passer la crème au chinois. Présenter la crème de châtaigne avec une tranche de foie gras (cuit ou mi-cuit) au centre de l'assiette.

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