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Bon Cadeau

Entrée Chaude

Craquant de Cabécous aux Noix et au Miel

Ingrédients pour 6 personnes :

6 cabécous, 100 grammes de cerneaux de noix du Périgord, 1 branche de thym frais, 1 pincée de safran en poudre, 150 g de beurre fondu, 6 feuilles de filo ou de brick, 3 cuiller a soupe de miel. Quelques bouquets de fruits, 50g de sucre en poudre, 40 cl de crème liquide.

Préparation  :

Etaler les feuilles de filo et les badigeonner de beurre fondu.

Garnir 6 moules a tartelette de cette pâte.

Ajouter les cabécous, le thym émietté, le miel, le safran et les noix.

Refermer en forme de "pastis" ou "d'aumônières".

Cuire 10 à 15 minutes a four chaud.

Réaliser un caramel, décuire a la crème.

 Dresser sur assiette chaude décorée de fruits.

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