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Bon Cadeau

Entrée chaude

Clafoutis d’asperges au saumon fumé

Ingrédients pour 6 tourtelettes :

6 œufs, 1 botte d’asperges vertes, 15 cl de crème fraîche, 1/4 botte de ciboulette, 30 g de parmesan, 200 g de saumon fumé, poivre, 6 moules à tourtelette

Préparation :

Eplucher les asperges, les botteler puis les cuire 10 minutes à l’anglaise.  Egoutter et refroidir.

Mélanger les œufs et la crème au fouet, ajouter la ciboulette ciselée, le poivre  et le parmesan.
Graisser les moules à tourtelette, puis garnir avec les asperges taillées en rondelles d’un centimètre et avec le saumon fumé taillé en cubes.
Verser l’appareil par-dessus.
Enfourner à 220° C pendant 10 minutes.

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