Ingrédients :
1 oignon, 2 poivrons rouges, 2 gousses d'ail, 4 cuillers à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 1 cuiller à café de cumin.
Préparation :
Eplucher et hacher finement l'oignon. Le faire suer dans 4 cuillers à soupe d'huile d'olive. Retirer le pédoncule et les graines des poivrons, les émincer puis les ajouter à l'oignon. Assaisonner de sel, poivre et cumin et faire compoter 30 mn. Ajouter les gousses d'ail épluchées et hachées. Mixer.
Réserver dans un bocal placé au frais.
