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Bon Cadeau

Fruits

Entremet Marron et Fruits Secs

Ingrédients pour 6 personnes :

400 g de crème de marrons,  15 g de sucre semoule, 5 ml de rhum, 100 g de beurre, 100 g de crème fraîche, 6 boudoirs, 30 g de noix, 30 g de noisettes.

Préparation :

Travailler le sucre, le beurre en pommade et le rhum.

Ajouter la crème de marron, toujours en travaillant. Fouetter la crème fraîche en chantilly et verser petit à petit dans le mélange précédent, sans remuer mais en soulevant la masse à la spatule.

Imbiber les biscuits dans un sirop au Cognac.

Mettre les fruits secs au fond du ramequins, verser la mousse pas dessus et finir avec les biscuits.

Laisser prendre au froid.

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