Ingrédients pour 6 personnes :
300 g de mûres, 160 g de beurre, 300 g de farine, 160 g de sucre semoule. 2 pommes, 1 cuillère à soupe de miel de lavande. 200 g de crème fraîche épaisse.
Préparation :
Préchauffez le four à 210° C (Th. 7).
Lavez soigneusement les mûres et séchez-les dans du papier absorbant. Mettez-les dans un plat à four ou un moule à bords hauts, rectangulaire ou rond.
Eplucher les pommes et les tailler en dés. Cuire comme une compote avec le miel, ajouter aux mûres.
Dans une jatte, mélangez la farine et le sucre.
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et ramolli. Malaxez du bout des doigts jusqu’à ce que le beurre se soit totalement incorporé à la farine. La pâte ainsi obtenue doit être sableuse. Recouvrez-en les mûres d’une couche d’environ 1 cm.
Enfournez et laissez cuire 20 mn à 180° (th 6).
Quand la croûte est dorée, sortez le crumble du four et laissez-le refroidir 30 mn.
Servez-le tiède avec un peu de crème fraîche épaisse.
