Ingrédients pour 50 croquants :
290 g de farine, 120 g de sucre, 80 g de beurre fondu, 2 oeufs entiers, 1 sachet de levure, 100g d'amandes effilées, ½ citron.
Préparation :
Préchauffez votre four sur 180°.
Mélangez tous les ingrédients sauf les amandes dans la cuve d'un robot, que vous ajouterez en dernier, délicatement.
Partager la boule obtenue en 12 parties égales et réalisez alors des baguettes de la longueur de votre plaque de cuisson. Elles doivent faire 2 à 3 cm de large. Aplatissez-en la surface pour vous aider.
Pensez à les espacer, de façon à ce qu'elles ne se rejoignent pas à la cuisson.
Enfournez et laissez cuire 15-20 mn à 200°C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Retirez votre plaque du four et à l'aide d'un petit couteau pointu, découpez des parts en biseau d'une longueur de 5 cm environ et enfin poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
