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Bon Cadeau

Fruit

Confitures de fruits rouges originales

Ingrédients :

Pour 2 pots de 250 g de confiture à la framboise, citron vert et chocolat blanc :
1 citron vert, 50 g de chocolat blanc, 280 g de framboise, 280 g de sucre cristal, 1 pomme

Pour 2 pots de 250 g de confiture à la fraise et à la verveine :
350 g de fraise, 4 feuilles de verveine, 260 g de sucre cristal

Pour 2 pots de 250 g de confiture à la groseille, gingembre et vanille :
350 g de groseille, 250 g de sucre cristal, 20 g de gingembre et une gousse de vanille

Recette :

Framboise, citron vert et chocolat blanc :
Dans une casserole, faire cuire le sucre, la framboise, la pomme taillée en dés et le jus de citron. A mi-cuisson, ajoutez les zestes de citron vert. Laissez refroidir 10 minutes. Versez la préparation dans les pots de confiture et ajoutez les petits cubes de chocolat blanc.

Fraise et verveine :
Faites cuire le sucre, les fraises dans une grande casserole (température à 105°C). Ajoutez les feuilles de verveine à la fin de la cuisson. Garnissez chaque pot de ce mélange.

Groseille, gingembre et vanille :
Détaillez le gingembre en lamelles, ajoutez le sucre, les groseilles et la gousse de vanille et laissez cuire à épaississement (105°C). Retirez la gousse de vanille et mettez aussitôt votre confiture en pot.

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