Ingrédients pour 1 moule à cake :
200 g de farine, 150 g + 25 g de sucre en poudre, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de noix, 150 g + 10 g de beurre doux, 2 jaunes d'oeufs, 10 cl de lait, 2 bananes ou fruits secs
Recette :
Couper 150 g de beurre en dés et mélanger au bain marie tiède (jusqu'à la consistance du fromage blanc). Blanchir avec 150 g de sucre. Ajouter 2 jaunes d'oeufs, mélanger, le sucre vanillé, la levure, mélanger, 1 pincée de sel, 200 g de farine, mélanger, le lait, mélanger,100 g de cerneaux de noix, mélanger.
Faire un caramel avec 10 g de beurre et 25 g de sucre dans une poêle. Cuire dans ce caramel, 2 bananes coupées en deux dans le sens de la longueur (3 à 4 mn de chaque côté).
Montage :
Beurrer le moule à cake. Etaler la moitié de la pâte au fond du moule. Poser dessus 2 ½ bananes, sans toucher les bords du moule. Etaler le reste de la pâte. Poser dessus 2 ½ bananes, sans toucher les bords du moule. Cuire au four pendant 40 à 45 mn à 150°. Laisser reposer au minimum 2 jours.
Conservation :
15 jours
