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Bon Cadeau

Chocolat

Coquilles de chocolat au jasmin

Ingrédients :

1 cuiller à soupe de thé au jasmin, 5 cl d'eau, 100 g de chocolat noir amer, 15 g de beurre mou, 1 jaune d'oeuf, 30 g de sucre glace, 30 g de raisins secs, 30 g d'amandes concassées

Recette :

Préparez un thé très fort. Dès qu'il a fini d'infuser, filtrer et faire gonfler les raisins dedans. Laisser refroidir. Egoutter les raisins réhydratés. Réserver le thé.

Faites fondre au bain marie le chocolat avec une cuiller d'eau puis ajouter le thé et lisser à la spatule. Dans un saladier fouetter le beurre avec le sucre glace et le jaune d'oeuf. Incorporer les amandes, le chocolat fondu et les raisins. Mouler immédiatement dans les coquilles et faire prendre au frais.

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