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Bon Cadeau

Programme complet

Type de cours : Cours Midi Express Vendredi 03/03/2017 de 12h30 à 13h30 19 ¤

● Croustillant de magret de canard au pain d'épices, chutney pomme et poire, courge spaghetti


Type de cours : Pâtisserie 4hSamedi 04/03/2017 de 08h30 à 12h30 80 ¤

● Millefeuille
Un grand classique de la pâtisserie française réalisé avec une véritable pâte feuilletée pur beurre à 6 tours, une crème pâtissière parfumée à la vanille Bourbon et un glaçage de sucre.


Type de cours : Tea time pâtisserie 2hSamedi 11/03/2017 de 14h00 à 16h00 30 ¤

● Mousse de framboise en verrine et croquant amande


Type de cours : Pâtisserie 4hSamedi 11/03/2017 de 14h00 à 18h00 80 ¤

● Macarons chocolat, lemon curd, framboise
Elaboration des fameux macarons parisiens réalisés avec une meringue italienne, ganache chocolat, crème citron et gelée de framboise.
Un grand plateau de plus de 30 pièces à emporter.


Type de cours : graine de chef 3HSamedi 11/03/2017 de 14h00 à 17h00 40 ¤

● Florentins au chocolat et pommes au four


Type de cours : Parents - Enfants 3 HSamedi 11/03/2017 de 14h00 à 17h00 60 ¤

● Florentins au chocolat et pommes au four


Type de cours : Chef Traiteur Amateur Grande Cuisine 4HSamedi 18/03/2017 de 14h00 à 18h00 130 ¤

● Capuccino de citrouille au foie gras
● Lasagnes de courgettes et saumon fumé à la crème et huile d’aneth
● Charlotte au chocolat noir et Framboise


Type de cours : Pâtisserie 4hSamedi 18/03/2017 de 08h30 à 12h30 80 ¤

● Entremet et mousse de fruits
Entremet élaboré avec une génoise intercalé de mousse de fruits ainsi que différentes préparations en verrines.
Tous les trucs pour réaliser un dessert léger et goûteux.


Type de cours : graine de chef 3HSamedi 18/03/2017 de 14h00 à 17h00 40 ¤

● Pizza aux légumes et à l’Emmenthal


Type de cours : Parents - Enfants 3 HSamedi 18/03/2017 de 14h00 à 17h00 60 ¤

● Pizza aux légumes et à l’Emmenthal


Type de cours : Chef Traiteur Amateur Grande Cuisine 4HSamedi 25/03/2017 de 14h00 à 18h00 130 ¤

● Cannelés aux tomates confites et foie gras de canard, roquette à l’huile d’amande
● Souris d'agneau au cumin, figues sèches, et épeautre
● Le véritable Fraisier


Type de cours : Pâtisserie 4hSamedi 25/03/2017 de 14h00 à 18h00 80 ¤

● Macarons chocolat, marron glacé, clémentine
Elaboration des fameux macarons parisiens réalisés avec une meringue italienne, ganache chocolat, crème de marrons glacés et gelée de clémentine relevée d’huile essentielle.
Un grand plateau de plus de 30 pièces à emporter.


Type de cours : graine de chef 3HSamedi 25/03/2017 de 14h00 à 17h00 40 ¤

● Panna cota vanille et sablé citron


Type de cours : Parents - Enfants 3 HSamedi 25/03/2017 de 14h00 à 17h00 60 ¤

● Panna cota vanille et sablé citron


Type de cours : Chef Traiteur Amateur Grande Cuisine 4HSamedi 08/04/2017 de 14h00 à 18h00 130 ¤

● Risotto de langoustines
● Blanquette d'agneau aux asperges
● Tiramisu de fraise des bois


Type de cours : Repas des gourmets Mardi 11/04/2017 de 19h00 à 22h30 65 ¤

A partir d'un panier d'ingrédients de saison, créez avec le chef un menu gastronomique raffiné à déguster sur place :
● Ravioles de saumon frais et fumé, crème mousseuse au cresson et fèves
● Filets de daurade rôtie, tatin de tomates confites et courgettes au pistou
● Entremet chocolat, poires caramélisées et feuillantine


Type de cours : Chef Traiteur Amateur Grande Cuisine 4HSamedi 15/04/2017 de 14h00 à 18h00 130 ¤

● Ravioles de saumon frais et fumé, crème mousseuse au cresson et fèves
● Filets de daurade rôtie, tatin de tomates confites et courgettes au pistou
● Entremet chocolat, poires caramélisées et feuillantine


Type de cours : Cours Midi Express Vendredi 21/04/2017 de 12h30 à 13h30 19 ¤

● Toasts de rouget sur tapenade et fondue de fenouil en vinaigrette tiède


Type de cours : Chef Traiteur Amateur Grande Cuisine 4HSamedi 22/04/2017 de 14h00 à 18h00 130 ¤

● Croustade de cèpes au foie gras
● Truite poêlée, quinoa rouge, citron vert, câpres, huile de noisette et Morteau
● Parfait glacé aux spéculoos et Amaretto


Type de cours : Chef Traiteur Amateur Grande Cuisine 4HSamedi 22/04/2017 de 08h30 à 12h30 130 ¤

Menu de Printemps
● Nems « Filo » d’asperges vertes du Pays au magret de canard fumé
● Gigot d’agneau rôti en croûte feuilletée, gratin Dauphinois
● Fraisier en verrine
1 enfant de 6 à 13 ans révolu invité par adulte


Type de cours : Chef Traiteur Amateur Grande Cuisine 4HSamedi 27/05/2017 de 08h30 à 12h30 130 ¤

Menu fête des mères
● Quiche au saumon fumé et asperges vertes
● Blanquette de volaille aux morilles, risotto safran
● Génoise chantilly aux fraises décor « Bonne fête Maman »
1 enfant de 6 à 13 ans révolu invité par adulte


Type de cours : Repas des gourmets Mardi 13/06/2017 de 19h00 à 22h30 65 ¤

A partir d'un panier d'ingrédients de saison, créez avec le chef un menu gastronomique raffiné à déguster sur place :
● Raviole de saumon au coulis de poivron rouge
● Filet de volaille, crumble de tomates, poivrons et basilic
● Abricotier


Type de cours : Chef Traiteur Amateur Grande Cuisine 4HSamedi 17/06/2017 de 08h30 à 12h30 130 ¤

Menu fête des pères
● Croque de pain de campagne aux pruneaux d’Agen et jambon noir de Bigorre
● Gratin de lotte aux pleurotes, quinoa au pistou d’herbes
● Feuilleté Minute aux Amandes, Crème Légère Pralinée, Fines Feuilles Croquantes de Chocolat
1 enfant de 6 à 13 ans révolu invité par adulte


Type de cours : Chef Traiteur Amateur Grande Cuisine 4HSamedi 17/06/2017 de 08h30 à 12h30 130 ¤

Menu fête des pères
● Croque de pain de campagne aux pruneaux d’Agen et jambon noir de Bigorre
● Gratin de lotte aux pleurotes, quinoa au pistou d’herbes
● Feuilleté minute aux amandes, crème légère pralinée, fines feuilles croquantes de chocolat
1 enfant de 6 à 13 ans révolu invité par adulte


Type de cours : Pâtisserie 4hSamedi 24/06/2017 de 08h30 à 12h30 80 ¤

Spécial petits fours frais & mignardises



 

 

   
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