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Bon Cadeau

Lexique des termes culinaires

ABCDEFGHIJLMNPQRSTVZ

 

Q.S. :
Quantité suffisante.

Quelle portion pour un dessert ?
On compte environ 200 g pour une portion de dessert. Il faut donc totaliser les ingrédients d'une recette et diviser par 200 g.
Exemple : si le poids total des ingrédients est de 1,8 kg (sachant qu'un oeuf pèse 50 g) on obtient alors 9 portions, 1800 : 200 = 9